Книга про їстівні дерева та інші дивовижі від громадської спілки «Пермакультура в Україні»
Які частини яких дерев можна споживати в їжу? Про це й не тільки розповів голова громадської спілки «Пермакультура в Україні»
Громадська спілка «Пермакультура в Україні» перекладає книгу, що містить інформацію, взяту з бази даних про понад сім тисяч їстівних рослин для помірного клімату.
Окрім дерев, які ми спеціально вирощуємо для отримання плодів, можна споживати й багато інших частин – це значно розширює асортимент нашої їжі, – розповів Павло Арданов, голова громадської спілки «Пермакультура в Україні».
«Наприклад, можна споживати листя – зокрема листя липи та буку є їстівним, його можна додавати до салату. Можна споживати також і кору, медяну росу.
Якщо ми поглянемо трошки ширше, зможемо покращити наше споживання, можливо, створити більш сталі харчові системи», – говорить Павло Арданов.